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孕妇可以吃绿豆芽吗 绿豆芽的功效作用以及绿豆芽的做法

2020-03-23 14:15:40 栏目:学问经验 来源:

  孕妇可以吃绿豆芽吗 绿豆芽的功效作用以及绿豆芽的做法

  绿豆芽是绿豆中经浸泡而发出来的嫩芽,也是我们日常生活中比较常见的一种食材,绿豆芽适合孕妇吃吗?为此生活网小编为大家整理推荐一些孕妇吃绿豆芽的小知识,希望对大家有用哦。

  孕妇能吃绿豆芽吗

  孕妇是可以吃绿豆芽的,绿豆芽中含有丰富的纤维素,特别适合有便秘困扰的孕妈们食用,而且绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

  此外绿豆芽在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

  不过绿豆芽性偏寒凉,一次性吃得太多就很容易寒凉败胃的,所以,小编建议脾胃虚寒的孕妈不宜经常食用。如果患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人也不能多吃。建议大家在烹调时应配上一点姜丝或椒丝,或与作用偏温的香菜、韭黄等一同炒,这样可以中和它的寒性。

  绿豆芽的功效作用

  1、治疗口腔溃疡。绿豆芽中还含有大量的核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。

  2、通便防癌。它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,能够有效预防消化道癌症,如:食道癌、胃癌、直肠癌的作用。

  3、防治坏血病。豆芽中含有丰富的维生素C,对治疗坏血病有很大的帮助。

  4、减肥瘦身。豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃绿豆芽,可以达到减肥的目的。

  5、治疗心脑血管疾病。它还能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

  孕妇吃绿豆芽的做法

  绿豆芽炒韭菜

  材料:绿豆芽200克、韭菜100克、豌豆淀粉5克、料酒10克、盐4克、味精2克、花生油30克、姜10克、醋3克。

  1、将绿豆芽洗净,沥去水,韭菜洗净,切成3厘米长的段。

  2、锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅。

  3、放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒,再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀。

  4、烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

  香菇炒豆芽

  材料:绿豆芽200克、干香菇四朵。

  1、绿豆芽择去根须,放水里冲洗干净并控干水分。

  2、香菇泡发后切成片,青、红椒切丝,蒜切碎备用。

  3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末炒香。

  4、放入香菇翻炒几下,加入豆芽和青红椒丝翻炒。

  5、调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

  绿豆芽的营养价值

  1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

  2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

  3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

  4.它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;

  5.豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

  绿豆芽做法指导

  1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

  2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

  3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

  4.绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。

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